高考餐饮监管？强化隐患排查，严格执法整治 结合属地实际，加大对学校食堂、校外供餐单位、校园周边食品经营者等重点单位，以及肉制品、乳制品、水产品等重点品种的排查力度。聚焦食品原材料进货查验、加工制作过程、餐饮具清洗消毒等重点环节，强化日常监管和巡查，督促问题单位在高考、中考前完成整改或停止经营。那么，高考餐饮监管？一起来了解一下吧。
福州市高新区市场监管局通过提前介入检查、驻点全程监督、组织快检筛查、制定应急预案及强化宣传引导等措施，全力保障2023年高考期间食品安全。
提前介入，加强检查自5月起，福州高新区市场监管局对辖区内考点学校的食堂、校内超市、校园周边食杂店及餐饮店开展全面检查。重点检查食品安全管理制度落实、人员健康管理、原料采购与贮存、加工制作流程、餐饮具清洗消毒及食品留样等环节。要求学校及食堂负责人强化食品安全责任制，确保各项制度执行到位。
此图片来源于中国市场监管网结合实际，驻点保障高考期间，该局派驻执法人员对考点食堂实施全程监督，跟踪每餐次食品加工操作过程，覆盖从原材料采购到食品上桌的全链条监管。同时建立“一对一”联络机制，保障人员与考点负责人实时互通信息，及时解答疑问、排除隐患。
组织快检，科学保障委托第三方检验机构对考点食堂采购的蔬菜、禽肉、水产、禽蛋等食材及餐具表面洁净度进行抽样快检，检测合格后方可投入使用。通过专业技术手段为考生饮食安全提供科学支撑。
此图片来源于中国市场监管网制定预案，应急处置制定《2023年高考期间食品安全应急预案》，安排专人驻点值班。
高考违规施工举报电话为：12345。
一、通知
1，高考期间除特殊作业外，任何单位禁止22时至次日6时施工，如遇2023年高考即将开始，为确保广大考生有一个安静的学习、考试和休息环境，有效防止和减少噪声污染，加强中高考期间噪声污染控制与监督检查工作，近日，污染防治攻坚战领导小组办公室印发了《关于加强高考期间噪声污染控制与监督检查工作的通知》的文件；
2，《通知》要求，各县（市）区要高度重视中高考期间噪声污染防治工作，切实加强组织领导，严格按照《中华人民共和国噪声污染防治法》等法律法规，落实噪声污染防治的监督管理责任，依法加强行政区域内噪声污染源管控；
3，要组织公安、城管、教育、生态环境等部门组成联合执法组，对辖区内各考点周边地区开展联合执法检查，切实解决群众反映强烈、影响群众切身利益的噪声污染问题，《通知》指出，公安部门要加大巡查力度；
4，严格控制交通噪声及群众自发组织的各类产生噪声污染的活动和鸣炮、鸣笛以及各类娱乐活动产生的社会噪声等；住建、城管部门要加强对建筑施工工地监督检查，严格限制建筑施工时间，除抢修、抢险等特殊作业外，任何单位禁止夜间（22时至次日6时）施工，禁止噪声超标和扰民的生产活动和建筑施工作业；
5，加强对中高考点位周边的临街高音喇叭、叫卖、餐饮门店等噪声扰民行为的监督管理；生态环境部门要加强工业企业的噪声源监督管理；各有关部门要重点对学校周围区域的现场检查，保证考场及周边的安静环境；
6，鼓励各建筑施工、商业文化等单位及广大群众，自觉停止建筑施工作业、商业经营、娱乐活动等产生噪声污染的行为，杜绝噪声污染干扰他人生活环境，为广大考生创造良好的学习、休息考试环境。
《市场监管总局办公厅关于加强2023年高考中考期间校园食品安全监管工作的通知》提出多项措施，要求各地市场监管部门强化高考、中考期间校园食品安全监管，防范化解风险，保障考生餐食安全。
压实主体责任，规范操作流程
各地市场监管部门需压紧压实属地管理责任及学校、校外供餐单位、校园周边食品经营者等主体的责任，联合教育部门落实食品安全校长负责制。
督促相关单位严格执行《餐饮服务通用卫生规范》（GB31654—2021），落实“日管控、周排查、月调度”机制，规范原料进货查验、餐食加工制作、餐具清洗消毒、食品留样等行为。
强调需熟制的食品必须烧熟煮透，餐具彻底清洗消毒，食品原料、半成品、成品及加工工具需明确区分标识并分开存放使用，避免交叉污染。
强化隐患排查，严格执法整治
结合属地实际，加大对学校食堂、校外供餐单位、校园周边食品经营者等重点单位，以及肉制品、乳制品、水产品等重点品种的排查力度。
聚焦食品原材料进货查验、加工制作过程、餐饮具清洗消毒等重点环节，强化日常监管和巡查，督促问题单位在高考、中考前完成整改或停止经营。
山西省侯马市市场监管局全力护航高考
山西省侯马市市场监管局为做好2023年高考服务保障工作，立足职能，聚焦重点，主动作为，全力护航高考，确保高考期间市场安全稳定，为考生营造良好的考试环境。
一、全面检查食品安全
侯马市市场监管局提前介入，对高考点学校食堂食品安全进行全面检查。检查内容涵盖索证索票、食品贮存、加工操作、环境卫生、从业人员管理、餐饮具清洗消毒以及食品留样等多个方面。同时，对校园周边酒店及食堂开展全覆盖隐患排查，共检查餐饮单位190家，食品经营店80余家，发现并整改问题7个。此外，成立了高考食品安全驻点保障小组，实行全程驻点监督，并对食材及成品开展快筛快检，确保供餐食品安全。
二、强化市场整治
市场监管局组织执法人员对考点周边学生用品产品质量开展检查，重点打击销售作弊产品、“三无”产品和劣质考试用具等违法行为。同时，开展价格巡查，重点巡查宾馆、餐饮单位落实明码标价情况，规范宾馆餐饮的明码标价行为，增强经营者法律自律意识，为高考创造秩序井然、健康有序的市场环境。
三、聚焦电梯安全
市场监管局对考点及附近宾馆、酒店的电梯安全进行了专项检查。
德城区通过领导督导检查、强化关键环节监管、明确主体责任、加强后续巡查等多举措护航中高考期间食品安全，具体如下：
领导重视，开展实地督导检查近日，山东省德州市德城区政协副主席高玉林带领德城区市场监督管理局执法人员到考点学校食堂进行检查。督导学校食堂食品安全“两个责任”机制落实情况，强调统筹做好高考期间食品安全监管，防范校园食品安全风险，保障师生“舌尖上的安全”。
聚焦关键，严格把控重点环节督导现场，高玉林重点检查了以下关键环节：
食材管理：检查食材进货查验、索证索票情况，确保食材来源可追溯、质量有保障。
加工操作：查看食品加工操作流程是否规范，防止交叉污染等问题。
卫生消毒：检查餐饮具清洗消毒情况，保障餐具卫生安全。
食品留样：确认食品留样制度执行情况，以便在出现问题时能及时追溯和检测。
“三防”设施：检查“三防”（防蝇、防尘、防鼠）设施是否完备，防止有害生物侵入。
以上就是高考餐饮监管的全部内容，高位统筹推进，明确监管重点市市场监督管理局将中高考期间食品安全保障列为重点工作，制定专项检查方案，明确以考点学校食堂、集中食宿点、周边餐饮单位及食品经营场所为监管核心区域，聚焦环境卫生、食品采购、人员健康管理等关键环节，确保监管工作全覆盖、无死角。开展专项检查，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
